六穀黒パン

私は自分の製粉機を持っているので、今キッチンでたくさん実験しています. 食事と小麦粉はいつでも手元にあり、穀物の種類によってさまざまに変えることができます。 これで、デメテルから食事を買いに行く必要がなくなりました。 そして、このパンは昨日作られたもので、自画自賛は臭いと言われますが、ほぼ完璧で、準備も非常に速いと言わざるを得ません.

すべてが混ざるまで、液体成分をよく混ぜます。 乾燥成分を計量し、液体に加えます。 フードプロセッサーで10分間すべてをかき混ぜます。 生地はかなりどろどろですが、これは正しいことです。

ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を入れ、平らにならして1.5時間休ませる。 この間、食事はよく膨れます。

パンに水をふりかけ、冷えたオーブンに入れてオーブンのスイッチを入れ、170°で焼き上げて1時間焼きます。

10時間焼いた後、型からパンを取り出し、さらに15分焼きます。 オーブンの電源を切り、余熱で15分焼きます。 水分が逃げるようにオーブンを少し開けます。 オーブンを少し開けたまま、パンをさらに 分間休ませます。

オーブンからパンを取り出し、完全に冷まします。