栄養士がマヨネーズで料理のカロリーを「下げる」ことができるか教えてくれる

栄養士によると、すでにボリュームのあるサラダにマヨネーズをたっぷりと味付けするのが通例です。 そしてごちそうの間、彼らの後、人々はすぐに肉料理に移ります。

ウクライナ人の間で人気のあるマヨネーズは、かなりスキャンダラスな評判を持っています. 多くの医師は、主にカロリーが高いため、それを料理上の悪と見なしています。 これは、有名な栄養士のアンナ・メレヒナによって語られました。 しかし、医者は、そのようなソースから体への害を減らすことはかなり可能だと言います.

マヨネーズの組成は非常に無害で、卵、植物油、マスタード、酢、砂糖、塩が含まれているとメレヒナは指摘した. ソースは少量なら体に害はない、と彼女は信じている。

マヨネーズは、別のサラダ ドレッシングである植物油ほどカロリーが高くないと、栄養士は言います。 600グラムのソースには平均900キロカロリーが含まれており、同じ量の油には67キロカロリーが含まれています. 同時に、従来のマヨネーズの脂肪分は 99%、植物油は % です。

ただし、すでにボリュームのあるサラダをマヨネーズでたっぷり味付けするのが通例です。 そしてごちそうの間、毛皮のコートまたはミモザの下のニシンであるオリヴィエが肉料理に移った後、メレヒナは思い出しました。 そして、これは体に非常に有害です。

栄養士は、お気に入りのソースをあきらめずにサラダ ドレッシングのカロリー量を減らす方法を説明しました。

「ソースのカロリー量を減らしたい場合は、50/50 の比率でギリシャ ヨーグルトまたは低脂肪サワー クリーム (10 ～ 15%) と混ぜることができます。 マヨネーズの味が好きな場合は、レモン ジュース、ケチャップ、その他のソースと組み合わせると、より明るいフレーバーのブーケが生まれ、重要なことに、たとえわずかでもカロリー量が減ります」とメレヒナはまとめました。