パーム油について

パーム油の摂取は健康に害を及ぼす可能性があると多くの人が信じていますが、これは完全に真実ではありません. この製品の主な害と利点が何であるかを理解しようとします。

パーム油の生産

今日、マレーシアはパーム油の主要生産国であり、世界市場への供給元でもあります。 この国では、年間 17 億リットル以上のアブラヤシ製品が生産されています。

この植物性脂肪 トンを生産するのに トン以上の果物を加工する必要があることを考えると、漁業の量は印象的です。

まず、数十メートルの高さで成長するヤシの実の「房」を、非常に長い棒に付いたナイフで手作業で取り除きます。 各束は鋭いスパイクで覆われており、重さは約 30 キロです。 その後、房は生産施設に送られ、処理されます。蒸気で殺菌され、殻から剥がされ、プレスで圧搾されて赤いパーム油が生成されます。

パーム油の利点

パーム油の豊かな色は、果実の木繊維に含まれる天然カロテンの含有量が高いためであり、トコフェロール、トコトリエノール、コエンザイム Q10、ビタミン E および A などのほとんどの栄養素が含まれています。他の植物油と同様に、コレステロールを含まない。

パーム油は、加熱してもトランス脂肪の形成に耐性があり、以前は菓子製造に使用されていましたが、小規模でした. 今日のパーム油の人気の秘密は単純です。無味無臭であるため食品の味に影響を与えず、その生産は費用対効果が高く、アブラヤシは年に 回の収穫をあまり気にせずに行うことができます。 今日、パーム油は、乳脂肪代替物やココアバター同等物として菓子に広く使用されている特別な食用油脂の製造に使用されています.

パーム油の危険性

パーム油の害に関する主な議論は、心血管疾患の発症につながる飽和脂肪の割合が高いことです。 パーム油の 80 日最大量は グラムですが、これは脂肪酸を含む他の食品 (クリーム、肉、卵、チョコレート、ラード) を食べていない場合に限ります。

化学産業での使用

マレーシアのパーム油の 85% が食品産業で使用され、化学産業で使用されるのはわずか 15% です。

パーム油は、石鹸、シャンプー、化粧品、潤滑剤、さらにはバイオ燃料の製造に使用されています. 多くの有名な化粧品会社は、乾燥肌用のクリームやボディローションにパーム油を加えています.