John Myers
内容
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成分
スケトウダラの切り身：
- 320 g スケトウダラの切り身 2 枚（冷凍）
- 4 大さじ ひまわり油
- 4 大きなピンチ ミルからの粗海塩
セロリマッシュ：
- 360 g セロリ 1本 約460g / クリーニング済み
- 200 ml おいしいだし汁（インスタントだし小さじ1）
- 1 大さじ 8ハーブ冷凍
- 1 大さじ クッキングクリーム
- 3 大きなピンチ ミルからの粗海塩
- 3 大きなピンチ ミルからのカラフルなコショウ
ローストピーマン:
- 310 g ほんのり甘酸っぱいローストパプリカ 1 杯 / 内容量 530 g / 水気を切った重量
サーブ：
- 2 ディスク レモン
- 2 ピース だいこん、かぶ
説明書
スケトウダラの切り身：
- 冷凍スケトウダラの切り身をひまわり油（大さじ4）を入れたフライパンに入れ、きつね色になるまで両面を8〜10分間ゆっくりと焼きます。 最後に、ミルからの粗海塩（それぞれ大つまみ2つ）で味付けします。
セロリマッシュ：
- セロリの皮をむき、皮をむき、最初にスライスに切り、次にストリップに切り、最後に立方体に切ります（端の長さ約1 cm）。 セロリの角切りを繊細なスープ（200 ml）で約15分間煮ます。 1分、キッチンザルを通して水を切り、熱い鍋に注ぎます。 (- 冷凍ハーブ (大さじ 1)、クッキング クリーム (大さじ 3)、ミルからの粗海塩 (大きく 3 つまみ)、ミルからの色コショウ (大きく つまみ) を加え、ポテトマッシャーでマッシュします。マッシュしないでください。細かくなりすぎます。
ローストピーマン:
- ローストピーマンをザルに注ぎ、水を切ります/よく水を切ります。 取り出して短冊状に切ります。
サーブ：
- サービングリングを使用して、マッシュしたセロリを2つの皿に置きます。 スケソウダラの切り身とローストしたピーマンを加え、レモンと大根をそれぞれ添えて出来上がります。
