Emma Miller
人々は、できるだけ自然に近い植物由来の製品から選ぶことができます。
ヘルスケアの専門家は、より新鮮な自然食品を食事に取り入れることを推奨することがよくあります。 高度に加工された食品ではなく、自然食品を食べることには、多くの健康上の利点があります。
つの新しい観察研究では、植物ベースの食事の利点が調べられました。 どちらの研究も、参加者を 年以上にわたって追跡し、健康と食品の選択の傾向を追跡しました。
USDAの栄養勧告
米国農務省 (USDA) は、100 年以上にわたって食事のガイドラインを設定してきました。 規則は時間の経過とともに変化しましたが、USDA は長い間、健康を維持するために必要な栄養素を含む食品を食べることに重点を置いてきました.
現在、USDA は、個々の食事は次のもので構成することを推奨しています。
- フルーツ
- 野菜
- 穀物
- タンパク質
- 乳製品
2,000 カロリーの毎日の食事に基づいて、米国農務省は、人々が果物 2 カップ、野菜 2.5 カップ、穀物、タンパク質食品、および乳製品 3 カップを食べることを示唆しています.
これはまた、人々がタンパク質源を変えて、時々無駄のない食事をすることができることを示唆しています.
若い頃の食生活研究
「若年および中年における植物ベースの食事と心血管疾患のリスク」というタイトルの最初の新しい研究は、アメリカ心臓協会のジャーナルに掲載されました。
この研究の研究者は、開始時の 5000 歳から 18 歳までの約 30 人の若者を追跡しました。 この研究は32年間続きました。
研究が始まったとき、参加者の誰も心臓の問題を抱えていませんでした。 何年にもわたって、医師は参加者の健康を評価し、彼らが食べた食べ物について尋ね、食事スコアを与えました.
研究の終わりまでに、約 300 人が心血管疾患を発症しました。 さらに、人種、性別、教育レベルなどのさまざまな要因を調整した後、研究者は、植物ベースの食事が最も多く、食事の質のスコアが高い人は、植物がほとんどない人よりも心臓病を発症する可能性が 52% 低いことも発見しました。ベースの食事。
「栄養豊富な植物ベースの食事は、心血管の健康に有益です。 植物ベースの食事は、必ずしも菜食主義者の食事であるとは限りません」と、ヤングアダルト研究の著者の一人であるユニ・チョイ博士は言います.
チョイ博士は、ミネアポリスにあるミネソタ大学公衆衛生学部の研究者です。
「人々は、可能な限り自然に近く、高度に加工されていない植物ベースの食品から選ぶことができます. 赤身の家禽、赤身の魚、卵、低脂肪乳製品などの動物性食品を時折、適度に含めることができると考えています」とチョイ博士は言います.
健康管理の修士号を持ち、KAK Consulting の創設者である栄養士の Christine Kirkpatrick 氏は、Medical News Today にこの研究について語っています。
「この研究で提示されたデータは、植物ベースの食事、長寿、および代謝の健康に関する以前の研究と一致しています」とカークパトリックは言いました.
「私は結果に驚いていません」と彼女は言いました.
