John Myers
内容
show
成分
ボロボロのアップルケーキ:
- 150 g 小麦粉
- 50 g スターチ
- 6 パソコン。 いちご、ブロッコリー
- 3 大さじ シュガー
- 1 パソコン。 レモン汁
- 1 Pr 塩
- 250 ml ビール
- 2 パソコン。 分離した卵
- 2 小さじ 油
- 1 msp ベーキングパウダー
- 揚げ物用脂肪
アップルラグー：
- 3 パソコン。 リンゴ（カササギ）
- バニラフレッシュ
- 1 パソコン。 レモン汁
- トンカ豆
- 2 大さじ バター
- 3 大さじ シュガー
- アップルリキュール/ラム酒
- ライター
塩キャラメル松の実:
- 100 g シュガー
- 1 パケット 松の実
氷：
- 100 g シュガー
- 90 g 卵黄
- 20 g 卵
- 100 g チョコレート
- 375 g ホイップクリーム
- 200 g コーティング用チョコレート
説明書
ボロボロのアップルケーキ:
- レモンを絞り、果汁をザルで濾します。 リンゴを洗って皮をむき、クッキー型を使用して皮を取り除き、リンゴを約1mmの大きさに切ります。 cm厚さのスライス。 すぐにレモン汁を注ぎます。
- 卵を分けます。 小麦粉をふるいにかけ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。 ビールを注ぎ、すべてをかき混ぜて厚い生地にします。 卵黄と油を加えて混ぜる。 卵白を硬くなるまで泡立て、その下に折り込みます。
- 鍋で脂を加熱します。 リンゴのスライスを生地の中で転がし、油が黄金色になるまで揚げます。 網の上で水気を切ります。
アップルラグー：
- レモンを絞り、果汁を小さなふるいに通します。 リンゴを洗い、小さな立方体に切り、レモン汁をかけます。
- 鍋に砂糖を中火で溶かし、バターとバニラを加えます。 トンカビーンの皮を加えて軽く煮ます。 食べる前にもう一度温めてください。 アップルリキュールまたはラム酒を加えてフランベします。
塩キャラメル松の実:
- 松の実をフライパンで弱火で軽く煎ります。
- 別の鍋に砂糖を中火にかけて溶かし、絶えずかき混ぜながら黄金色になるまでキャラメル状にします。 松の実を加えて混ぜ、ベーキングペーパーの上で冷まします。
- キャラメルが冷めたら、慎重に崩します。
氷：
- ボウルに砂糖、卵黄、卵を入れて湯せんにかけてクリーム状に混ぜます。 次に、混合物が冷えるまで氷水上で混ぜ続けます。
- まず溶かしたクーベルチュールを加えて混ぜ、次に生クリームを加えます。 チョコレートの塊を型に流し込み、冷凍庫に入れます。
- アイスクリームが半固体になったら（約1時間後）、木の棒を差し込み、少なくとも日かけて完全に凍らせます。
- アイスクリームを型から外し、溶かしたチョコレートに浸し、キャラメリゼした松の実を散らします。 再度冷凍庫に入れます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 336キロカロリー炭水化物： 40gタンパク質： 3.4g脂肪： 17.6g
