きゅうりは水分が多いので栄養が少ない？

キュウリはほぼ97パーセントが水分で構成されており、カロリーは12グラムあたり100kcalと非常に低いですが、果物の皮の下にはいくつかのビタミンやミネラルが含まれています。 皮の下にある貴重な物質に到達するためには、若いキュウリの皮をむかずに、温水で注意深く洗うだけで十分です。

100グラムのキュウリには、特に次のものが含まれています。

• カリウム：165 mg
• カルシウム：15 mg
• リン：15 mg
• ビタミンC：8mg
• ベータカロテン：370μg
• 葉酸：15μg

栄養素の含有量に関係なく、キュウリは一年中いつでも人気のさわやかな果菜であり、夏らしいキュウリのスムージーなど、さまざまな方法で使用できます。 キュウリは外用的にも健康に良い効果をもたらします。 キュウリのスライスは、日焼け後の肌を落ち着かせ、潤いを与えます。