John Myers
ブルガリアの季節の屋台料理
ブルガリアは、多種多様な屋台料理の名物料理を含む豊かな料理の伝統を持つ国です。 これらの珍味の中には一年中食べられるものもあれば、特定の季節にしか食べられないものもある。 おいしいペストリーから甘いおやつまで、ブルガリアの屋台の食べ物は、この国を訪れるすべてのグルメ愛好家にとって必見です。
一年のさまざまな時期に試してみたい珍味
ブルガリアで最も人気のある屋台の食べ物の つは、フィロ生地の層とチーズ、ヨーグルト、卵の詰め物で作られた風味豊かなペストリーであるバニツァです。 このおいしいスナックは一年中食べられますが、特に冬の間は熱々の熱々の料理が人気です。 もう つの冬のごちそうは、いわゆるカシュカヴァル ペインです。これは、外側はカリカリ、内側はとろとろの揚げチーズです。
春が来ると、ブルガリア人はより軽くて新鮮な屋台の食べ物に目を向けます。 最も人気のあるものの つは、フェタチーズをトッピングしたトマト、キュウリ、タマネギ、ピーマンのさわやかなミックスである伝統的なショップスカ サラダです。 もう一つの春の味覚は、スパイスと混ぜ合わせた豚と牛肉のミンチで作るソーセージの一種であるケバブチェの串焼きです。
夏の間、ブルガリアの屋台では、さまざまなグリルした肉や野菜、さわやかなドリンクやデザートが販売されます。 ブルガリアの夏の屋台料理の王様は、クフテとして知られるミートボールのグリルです。 新鮮な野菜と燻製乾燥ソーセージの一種であるルカンカを添えたクフテは、夏にブルガリアを訪れる人にはぜひ試していただきたい一品です。
バニツァからコズナクまで：伝統的なお菓子のガイド
最後に、ブルガリアの屋台の食べ物に関する記事は、この国の最も伝統的なおやつについて触れずには語れません。 最も有名なものの つはコズナクです。コズナクは、牛乳、卵、バターがたっぷり入った少し甘いパンで、伝統的にイースターのために焼かれます。 冬休み中に楽しめるもう つの季節のお菓子は、刻んだナッツと蜂蜜シロップを詰めたフィロ生地の層で作られたサクサクのペストリー、バクラヴァです。
一年中見られる他の伝統的なブルガリアのお菓子には、ローズウォーターや柑橘類で風味付けされたゼリーキャンディの一種であるロクムや、肉やサラダの付け合わせとして提供される野菜のピクルスであるトゥルシアなどがあります。 ブルガリアを訪れる季節を問わず、おいしい屋台の名物料理をぜひ味わってください。
