John Myers
はじめに: コートジボワール料理を理解する
コートジボワール料理は、フランス料理、アフリカ料理、アラビア料理の影響を受けた、豊かで多様な味わいで知られています。 コートジボワールの主食には、米、ヤムイモ、プランテン、キャッサバ、鶏肉、ヤギ、魚などのさまざまな肉が含まれます。 生姜、ニンニク、タイム、カレー粉などのスパイスやハーブは、料理に風味を加えるために使用されます。 コートジボワール料理には、ピーナッツ ソース、トマト ソース、スパイシーな唐辛子ソースなど、さまざまなソースが使われるのも特徴です。
コートジボワール料理を食べる際のエチケット規則
コートジボワールで食事をする際には、留意すべきエチケット規則がいくつかあります。 まず第一に、食事の前に手を洗うことが重要です。 これは多くのアフリカ諸国で一般的な習慣であり、食べ物とそれを調理した人々への敬意の表れと見なされています。
また、テーブルにいる全員に料理が提供される前に食事を始めることも失礼とみなされます。 全員が着席して配膳されるまで待ってから食事を始めることが重要です。 さらに、ホストとその料理に対する敬意の表れであるため、出されたものをすべて少しずつ試すことが重要です。
手で食べるのか、それとも食器を使うのか？
コートジボワールでは、食器ではなく手で食べるのが一般的です。 ただし、調理器具を使用したい場合は、使用しても問題ありません。 手で食事をする場合は、左手は不浄とみなされているため、右手だけを使うことが重要です。
手で食べるときは、パンやフーフ（キャッサバやヤムイモで作ったでんぷん質の生地）を使って食べ物をすくうのが一般的です。 食事の前後に手を洗うことも重要であり、これは敬意と清潔さの表れと考えられています。
適切な座席配置
コートジボワールでは、座席の配置は年齢や社会的地位に基づいて行われることがよくあります。 通常、最年長または最も重要な人がテーブルの先頭に座り、他のゲストは重要な順に着席します。 自分で座席を選択するのではなく、主催者が座席を割り当てるのを待つことが重要です。
さらに、フォーマルなイベントでは男性と女性が別々に着席するのが通例です。 これは、伝統的な男女の役割と習慣を尊重する表れとみなされます。
料理のシェアと配膳マナー
コートジボワールでは、全員が同じ料理をシェアして、家族スタイルで食事が提供されるのが一般的です。 全員が十分な量を確実に食べられるように、一度に少量の食物を摂取することが重要です。
食べ物を提供するときは、テーブルの年長の人から始めて、順番に順番に行うのが通例です。 自分だけのものにする前に、全員に数秒を提供することも重要です。
コートジボワールの飲酒とチップの習慣
コートジボワールでは、ゲストに到着時に飲み物を提供するのが習慣です。 これは、水、お茶、またはヤシ酒などの地元の飲み物です。 食事中に飲み物を提供することも一般的です。
コートジボワールではサービス料が請求書に含まれていることが多いため、チップは一般的ではありません。 ただし、格別なサービスを受けた場合は、感謝のしるしとして少額のチップを残すのが適切です。
