John Myers
はじめに: アイスランドにおけるベジタリアンの現状
菜食主義は世界中でますます人気が高まっており、肉を含まない食事の利点を認識する人が増えています。 しかし、アイスランドは常に肉ベースの料理で知られており、子羊肉、魚、乳製品はアイスランドの食事の主食です。 その結果、ベジタリアンにとって、アイスランドで食事をする際に適切な選択肢を見つけるのは難しい場合があります。 それにもかかわらず、ベジタリアンのオプションを提供する伝統的な料理やモダンなレストランがまだいくつかあります。
伝統的なアイスランド料理とベジタリアン料理
ベジタリアンにすることができる伝統的なアイスランド料理の つは、アイスランド スプリット エンドウ スープです。これは、黄色のスプリット エンドウ、玉ねぎ、ニンジンで作られた濃厚なスープです。 このスープは、アイスランドの寒い冬にぴったりの、ボリュームたっぷりのボリュームたっぷりの食事です。 ベジタリアン向けにできるもう つの料理は、アイスランドのスカイルです。これは、新鮮なフルーツ、ナッツ、ハチミツと組み合わせることができるヨーグルトの一種で、美味しくて健康的な朝食になります。
より充実した食事をお探しの方には、アイスランドのフラットブレッドまたはルグブラウズをベジタリアンにすることもできます。 このパンは伝統的に地面で焼かれ、ライ麦粉、砂糖、塩で作られます。 スープやシチューとの相性が抜群で、風味を加えるためにバターやチーズを添えることもできます。
アイスランドのベジタリアン料理レストラン
ここ数年、アイスランドの首都レイキャビクにはベジタリアンフレンドリーなレストランがいくつかオープンしました。 その中には、オーガニック食材や地元産の食材を使ったさまざまなベジタリアン料理やビーガン料理を提供する Glo などがあります。 Kaffi Vínyl もビーガンとベジタリアンのオプションを提供するレストランで、ハンバーガー、ラップ、サラダなどのメニューを提供しています。
もう つの人気レストランは、肉料理と並んでベジタリアンやビーガンのオプションを提供する Bergsson Mathús です。 メニューにはさまざまなスープ、サラダ、サンドイッチが含まれており、すべて新鮮な地元産の食材を使用しています。 アイスランドでのベジタリアン主義の台頭により、ベジタリアンがアイスランドで適切な食事を見つけることがますます容易になり、現在ではいくつかのレストランがベジタリアンメニューを提供しています。
まとめ
アイスランド料理は肉ベースの料理で知られていますが、ベジタリアン向けの伝統的な料理やモダンな料理もいくつかあります。 アイスランドのスプリットエンドウスープからライ麦パン、ベジタリアンフレンドリーのレストランまで、肉を含まない食事を選択する人のために利用できる選択肢がたくさんあります。 世界が植物ベースの食事の重要性を認識し続けるにつれ、アイスランドでもベジタリアンの選択肢がさらに増える可能性があります。
