John Myers
はじめに: モネガスク料理におけるベジタリアン主義とビーガニズム
モナコはコート・ダジュールに位置する小さな公国です。 贅沢なライフスタイルと、魚介類、肉、その他の動物性食品を含む高級料理で知られています。 しかし、ベジタリアンやビーガンの人気が高まるにつれ、多くの人がモネガスク料理にベジタリアンやビーガンの選択肢があるかどうか疑問に思っています。
モネガスク料理は伝統的にシーフードと肉に重点を置いていますが、ベジタリアンやビーガン向けの選択肢もいくつかあります。 一部の伝統料理は肉や魚介類を除くように変更することができ、モナコにはベジタリアン料理やビーガン料理を専門とするレストランもあります。 これらのオプションのいくつかを見てみましょう。
ベジタリアンとビーガンのオプションもある伝統的なモネガスク料理
最も有名なモネガスク料理の つはソッカです。 これはひよこ豆の粉、オリーブオイル、水で作る薄いパンケーキで、伝統的に軽食または前菜として食べられています。 ソッカは本来ビーガンであるため、植物ベースの食生活を送っている人にとっては素晴らしい選択肢です。
もう一つの有名な料理はバルバジュアンです。 これは揚げたペストリーの一種で、通常はスイスチャード、ほうれん草、リコッタチーズが詰められています。 ただし、チーズを除いたベジタリアンバージョンのバルバファンを見つけることや、ビーガンの代替品を使用することは可能です。
最後にフーガスです。 これは、オリーブ、ハーブ、チーズなどで風味付けされるパンの一種です。 ほとんどのフガスのレシピには動物性食品が含まれていますが、チーズを除いたベジタリアンバージョンやビーガン代替品を使用することも可能です。
モナコのベジタリアン/ヴィーガン料理レストラン
外食したい人のために、モナコにはベジタリアンやビーガンに優しいレストランがいくつかあります。 最も人気のあるもののつは、テニススターのノバク・ジョコビッチが所有するEqvitaです。 Eqvita では、サラダ、ハンバーガー、スムージーなど、植物ベースの料理を幅広く提供しています。
もう つの選択肢は、オーガニックおよび地元産の食材を使用したさまざまなベジタリアン料理やビーガン料理を提供する L'atelier Organic です。 メニューにはレンズ豆のバーガー、アボカドトースト、ビーガンラザニアなどのオプションが含まれます。
最後に、グリーンゴリラカフェは、世界の料理からインスピレーションを得たさまざまな料理を提供する完全ビーガンのカフェです。 メニューには、ファラフェルラップ、ブッダボウル、ビーガン寿司などのオプションが含まれます。
結論として、モネガスク料理は伝統的にシーフードと肉に重点を置いていますが、ベジタリアンやビーガン向けの選択肢もまだあります。 一部の伝統料理は肉や魚介類を除くように変更することができ、モナコにはベジタリアンやビーガンに優しいレストランもあります。 そのため、地元の人でも観光客でも、モネガスク料理にはおいしい植物ベースの料理がたくさんあります。
