John Myers
アーティチョークは、キッチンでピザのトッピングなどに使用されます。 アザミとの関係は、肉厚の葉と強い茎を持つ花のような形に反映されています。 羽状の灰色のフェルトのような葉と青い花のため、装飾的な孤独な観葉植物としても使用できます。
アーティチョークに関する興味深い事実
グリルしたり、装飾的な前菜として提供したり、イタリアの前菜プレートにオイルでマリネしたりします。これは、アーティチョークを知っている人の数です。 当店のアーティチョークパスタは、野菜の中心となるアーティチョークのやわらかい芯が特に人気です。 花の付け根のほか、苞の先にある肉厚のふくらみも食用になります。 古代エジプト人はすでにアーティチョークの上品でわずかに酸味のある味を高く評価していましたが、ギリシャ人とローマ人もアーティチョークに薬効があると考えていました. 軽い前菜としてのアーティチョークのサラダは、贅沢で高脂肪の食事の良いスタートです。 または、調理した花の頭全体を提供することもできます。そこから葉を取り除き、肉の部分をさまざまなディップで楽しみます。 アーティチョークのグリルは、肉やソーセージによく合います。
アーティチョークの買い物と料理のヒント
私たちが提供するアーティチョークは、主にイタリア、スペイン、ポルトガル、フランス、ギリシャなどの地中海諸国から来ています。 完全に成長したつぼみは、通常、一年中新鮮な状態で入手できます。 栽培地域では、若くて柔らかい標本も珍味として取引されています。これらは季節的に真夏の時期にのみ入手できます。 買い物をするときは、つぼみが閉じていて、葉がふっくらとパリッとしていることを確認してください。 茶色の乾燥した斑点は古い商品を示しています。 湿らせた布で包んだ新鮮なアーティチョークは、冷蔵庫で約 日間保存できます。 アーティチョーク全体を準備するのは比較的時間がかかりますが、瓶に入ったアーティチョークのハートはすぐに使用できます。ピザにのせたり、ミックスサラダの具材として使用したりできます。
