アジア風チキンパン 野菜添え

玉ねぎとにんにくは皮をむき、みじん切りにします。ピーマンは皮をむき、洗って短冊切りにします。ブロッコリーは皮をむき、洗って小房に切ります。にんじんは皮をむき、洗ってスライスします。

お米は500mlの沸騰した塩水に浸し、弱火で約20分間浸します。 その間に、にんじんを沸騰した塩水で約8分間調理します。 3分ほど経ったらブロッコリーを加えます。 野菜を水切りします。

鶏の切り身を洗い、軽く叩いて水気を切り、短冊状に切ります。 塩とコショウで味付けします。 鍋に油を熱します。 鶏肉を黄金色になるまで炒めます。

玉ねぎとにんにくを油揚げで炒めます。 ピーマンの細切りを加えて軽く炒めます。 1/4リットルの水でデグレーズし、沸騰させてストックを加えてかき混ぜます。 肉、にんじん、ブロッコリーを加えて沸騰させます。 ソース増粘剤で少しとろみをつけます。 再び沸騰したら3分ほど煮て、しょうゆ、こしょうを加えて味を調える。 必要に応じて、お米を水切りします。 鶏肉を鍋に並べ、パセリを飾る。 ご飯を加えます。 お食事をお楽しみください