アスパラガスと豚ヒレ肉のメダリオンとポテト マッシュルーム

アスパラガスは皮をむき、端を切り落とします。 湯（2リットル）を熱し、アスパラガスの皮と切り口を加えて約15分茹でます。 1分ほどお玉でアスパラガスの皮とアスパラガスの端を持ち上げてすくい取ります。 アスパラガスの沸騰したお湯に塩（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、バター（小さじ1）、レモン（8個）を加え、アスパラガスを加え、10〜分ほど茹でて取り出します。

豚ヒレ肉のメダリオンを皿に盛り、製粉所で買った粗海塩と製粉所で買った色胡椒で両面をよく味付けします。 卵を溶き、クッキングクリーム（大さじ1）を加えて混ぜます。 まず豚ヒレ肉のメダリオンを小麦粉で回し、卵液を流し込み、パン粉を入れてひまわり油（1カップ）を入れたフライパンで両面をきつね色になるまで揚げます。

リンゴチョッパーとナイフでジャガイモの皮をむき、飾り用のジャガイモマッシュルームにし、ターメリック（小さじ1）を加えた塩水（塩小さじ1）ですりつぶし、約18〜20分間調理し、水を切ります。

アスパラガスに豚ヒレ肉の金属イオンとジャガイモのキノコを添え、それぞれにレモン1個とバジルチップ1個を飾ります。 残りのフライドチキンを加え、アスパラガスに豚メダリオンのロースト脂を振りかけます。