トルティーヤチリチーズクラストを添えた焼きサルサネックステーキ

ネックステーキの両面に塩とコショウでしっかりと味付けし、油を塗ったグラタン皿に置きます。 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。 大きめの鍋にバターを熱し、玉ねぎを軽く炒めます。 端が茶色になり始めたらすぐに砂糖を振りかけ、かき混ぜながら1〜2分間キャラメル化させます。 ネックステーキの上と間に玉ねぎを広げます。

ソースの場合は、ストックキューブを沸騰したお湯に溶かします。 レモンを絞り、果汁とトマトペーストを加えて混ぜます。 各スパイス小さじ1/2とハーブ小さじ1（乾燥）または小さじ1（生）を加えます。 サルサを加えて混ぜ、出来上がった混合物をグラタン皿のステーキと玉ねぎの上に広げます。 型にアルミホイルをかぶせ、200℃のオーブン（上下加熱）で50分焼きます。

その間にトウモロコシの水気を切ります。 ピーマンを洗い、種と仕切りを取り除き、粗く立方体に切ります。 ジャガイモの皮をむき、角切りにします。 野菜と油を混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。 最初の調理時間が終わったら、オーブンから鍋を取り出し、野菜混合物をステーキの上に注ぎ、コーン、ピーマン、ジャガイモがサルサソースで調理できるように少し混ぜます。 それから鍋をオーブンに戻し（今度はアルミホイルなしで！）、キャセロールをさらに45分間調理します。

45分が経過したら、再度オーブンから型を取り出します。 まずチーズの半分をサルサソースの上に広げ、その上にトルティーヤチップスを振りかけます。 チップスに唐辛子を散らし、残りのチーズを振りかけます。 今度はステーキと一緒にオーブンに戻し、チーズが溶けておいしい皮を形成します。 これには約 10 ～ 15 分かかります。 お食事をお楽しみください！