気をつけろ肉！

今日ほど肉が安くなったことはありません。 しかし、腐った肉のスキャンダルの時代に、消費者がまだためらうことなく食べることができるのはどれですか? 将来的に食中毒から身を守るために、良い肉を見分ける方法をご紹介します。

肉は危険ですか？

いいえ 肉は最も傷みやすい食品の つです。 そして、それらの生産には多くの法的規定があります。 これらが観察されれば、肉はリスクをもたらしません。 とりわけ、肉に動物用医薬品の残留物がまだ含まれているかどうかがチェックされます。

食肉生産者が法律を遵守しているかどうかを管理するのは誰ですか?

管理は国の責任です。 これも主な問題です。どの国も独自のスープを作っています。 犯罪行為を防止するための共同のアプローチがより良いでしょう。

どのくらいの頻度でチェックされますか?

ドイツには 1.05 万の食品会社があります。 ただし、2007 年には 562,047 件のみがチェックされました。 信じられないこと: 1999 年には、企業の 66% がまだ監視されていました。

これには理由がありますか?

単純にコントローラーが足りません。 その数も州によって大きく異なります。 ノルトライン ヴェストファーレン州には 1800 人、バイエルン州には 400 人しかいません。バーデン ヴュルテンベルク州だけが 61 人の新しい従業員でテスト チームを強化しました。 ですから、スキャンダルが相次ぐのも不思議ではありません。 特にメーカーは価格と利益の低下に苦しんでいるため.

腐った肉を食べるとどうなりますか？

異臭や不快な味がする肉は食べてはいけません。 腐敗した商品は、吐き気、嘔吐、下痢、最悪の場合、例えばサルモネラ菌による食中毒を引き起こす可能性があります。

肉は他の食品よりも優れていますか?

スーパーマーケットの肉は、肉屋の肉よりも悪いとは限りません。 優れたスーパーマーケットには独自の精肉カウンターがあります。 冷蔵セクションのパッケージ商品に関しては、賞味期限だけを見るべきではありません。 新鮮な肉が賞味期限までにいい匂いがしない場合は、保存方法が間違っている可能性があります。 精肉店やスーパーマーケットの食肉売り場で買い物をする利点は明らかです。商品は切りたてで、ひき肉など傷みやすいものは購入直前に調理されます。

食中毒を防ぐために肉で注意すべきこと

• 家禽：軽くて光沢があり、身がしっかりしている必要があります。 汚れやへこみは品質不良を示します。
• 豚肉：新鮮な肉はピンク色で光沢があります。 脂肪は白く、切断面はほとんど乾いています。 濃い赤または淡い部分を残します。
• 牛肉: 新鮮な牛肉は真っ赤で、しっとりとしており、白い脂肪で霜降りになっています。 フィレは濃い赤です。 淡い部分を残します。

腐った肉による食中毒はこうすれば防げる

甘やかされて育った肉は健康に有害です。 これらの特性は、肉に何か問題がある場合に教えてくれます。

• 表面: 脂っこい、海綿状、またはせっけん状の場合は近づかないでください! 新鮮な肉には最高級の穀物も見られます。
• 水: パッケージ内の液体が多い場合は、商品が新鮮ではなく、以前に冷凍された可能性があることを示しています。 新鮮な肉はほとんど水分を放出しません。
• エッジ: 腐敗プロセスは最初にエッジから始まり、真ん中ではありません。 したがって、それらを批判的に見る必要があります。
• におい: 肉は非常にマイルドで、わずかに酸味のあるにおいがするはずです。 新鮮な匂いではなく、悪臭、かび臭さ、わずかに甘い商品。