ビーフ ブロッコリー ウォック ライス添え

牛肉（ヒップステーキ、または高価な牛フィレ肉）をきれいにし、皮をむき、短冊状に切ります。 生姜とニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 牛肉細切りに生姜の角切りとニンニクの角切りを混ぜ、甘口醤油（大さじ2）と薄口醤油（大さじ2）を混ぜます。 牛肉ストリップを冷水で約1時間マリネします。 時々何度も混ぜてください。 玉ねぎの皮をむき、半分に切り、くし形に切ります。 ブロッコリーはきれいに洗い、小房に切り、洗ってよく水を切ります。 中華鍋に油（大さじ2）を入れて熱し、牛肉を少しずつ炒め、炒め、再び取り出す。 中華鍋に油（大さじ1）を入れ、玉ねぎのくし切りをよく炒め、ブロッコリーの小花も加えて炒めます。 釉薬を除去し、水（350 ml）を注ぎます。 残りのマリネ液を加えて混ぜ、塩（大３つまみ）、コショウ（大３つまみ）、甘口醤油（大さじ１）、薄口醤油（大さじ１）、オイスターソース（大さじ１）、魚醤（小さじ１）で味を調える。 ）とすべてを3〜3分間煮ます。 最後に、コーンスターチ（大さじ1）を少量の冷水に溶かし、中華鍋に入れてかき混ぜ、ソースが少し濃くなるまで煮ます。 次に中華鍋をプレート/炎から外します。

春の米の方法（私のレシピを参照：米を炊く）に従って、350mlの塩水（小さじ1）で20分間米を炊き、フォークで裂いて蒸発させます。

ご飯をカップに注ぎ/押し、お皿に置きます。 牛肉ブロッコリーを周りに広げ、パセリを添えてお召し上がりください。