ビーフ フィレ ステーキ ア ラ ウェリントン イン シュトルーデル バッグ

茶番

• 乾燥ポルチーニ茸を300mlの水に約1時間浸す。 その後、排水し、浸漬水を保存します。 きのこを細かく刻む。 エシャロットの皮をむき、細かくさいの目に切る。 きのこをきれいにしてみじん切りにします。 松の実もみじん切りにする。 熱したオリーブオイルでエシャロットを炒めます。 きのことポルチーニ茸を加えてさっと炒める。 蜂蜜とマスタードを混ぜます。 塩こしょうで味を調えます。

スワールパッケージ

• オーブンを 200 ° C に予熱します。 ビーフ フィレ ステーキを乾かします。 コニャックを振りかけ、マッサージします。 熱したオリーブ オイルを熱したフライパンで両面を約 2 分間炒めます。 塩こしょうで味を調えます。 削除する。 鍋を脇に置きます。

• シュトルーデルのペストリーシートを広げます。 バターを溶かします。 湿らせたティータオルを広げ、その上に乾いたタオルを置きます。 シュトルーデルのパイシートを上に置き、溶かしたバターをはけで塗ります。 枚目のシートを上に置き、それもブラッシングします。 少し茶番を上に置き、ステーキを上に置き、再び茶番を広げます。 ペストリーの角を上に向かってしっかりと押します。 タイムの小枝で結び、外側に残りのバターを塗ります。 残りのパイシートとステーキも同じようにします。

• ベーキングペーパーを敷いた天板にシュトルーデルの袋を置き、オーブンで約12分間焼きます。

ソース

• 揚げ油でフライパンを熱します。 水、浸漬水、クリームを加えて釉薬を落とします。 少し沸騰させます。 コニャックをでんぷんと混ぜ、ソースに混ぜます。 きのこソースにとろみをつけます。 塩こしょうで味を調えます。

• サヤインゲンをベーコンとポテトグラタンで包んで食べました（クックブックを参照）。 ベーコン巻き豆の場合、約500分調理します。 15 g の豆を沸騰した塩水に約 10 分間入れます。 12分。 取り出して、簡単に延期します。 ベーコンのスライスでそれぞれ〜個の豆を包みます。 フライパンで全体を焼きます。 すべてを一緒に配置します。