John Myers
内容
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成分
ケチャップ
- 1 にんにくのクローブ
- 2 エシャロット
- 1 ショット オリーブオイル
- 150 g 油で乾燥したトマト
- 300 g トマトのかけら
- 2 大さじ シュガー
- 2 ピンチ ジンジャーブレッドスパイス
- 2 大さじ バルサミコ酢
サワークリーム
- 400 g サワークリーム
- 1 ピンチ 塩とコショウ
- 1 レモン
- 1 ピンチ シュガー
野菜のオーブン焼き
- 15 チェリートマト
- 0,5 フェンネル
- 0,5 唐辛子
- 1 ズッキーニ
- 5 ローズマリーの小枝
- 1 ピンチ 塩とコショウ
- 1 ピンチ シュガー
- 1 ショット オリーブオイル
フライドポテト
- 1 kg オーガニックポテト
- 1 ピンチ 塩とコショウ
- 1 ピンチ パプリカパウダー
- 1 ピンチ グランドコリアンダー
- 1 ピンチ すりおろしたニンニク
牛ヒレ肉
- 900 g オーガニックビーフフィレ
- 1 ピンチ 塩とコショウ
ソース
- 200 ml 赤ワイン
- 3 大さじ 蜂蜜
- 1 ピンチ コショウ
- 1 にんにくのクローブ
- 1 ローズマリーの小枝
- 1 ピンチ 塩
説明書
ケチャップ
- ケチャップはにんにくと玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、小鍋にオリーブオイルを入れてじっくり炒める。 他のすべての材料を加えてかき混ぜ、ふたをせずに時間ゆっくりと煮ます。 ピューレにして小さなグラスに分けます。
サワークリーム
- サワークリームの場合は、すべての材料を混ぜ合わせ、小さなグラスに分けます。
野菜のオーブン焼き
- オーブン野菜の場合は、野菜をきれいにし、小さく切りすぎず、ミニトマトを茎に残します。 すべての材料をクッキングペーパーで包み、200℃のオーブンで25～30分焼きます。
フライドポテト
- フライドポテトは、皮をむいたじゃがいもを厚さ5mmの輪切りにし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。 オリーブオイルをまぶして、調味料をまぶす。 200℃のオーブンで30～40分焼きます。
フィレット
- 切り身は、ローストする直前に肉に塩こしょうをします。 厚さ10cmあたり分で中火にかけ、アルミホイルで保温して分休ませる。
ソース
- その間に、切り身のソースを作るために、ワインで鍋から肉を取り除きます。 残りの材料を加えて、数分間煮ます。 スパイスで味を調えます。
修理する
- 並べるには、野菜、じゃがいも、肉を並べて並べます。 肉の横にソースを垂らします。 小さなグラスにサワークリームとケチャップを添えて。
栄養
サービング： 100gカロリー： 107キロカロリー炭水化物： 9.9gタンパク質： 7.2g脂肪： 3.7g
