John Myers
内容
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成分
- 900 g 牛レバー
- 4 大さじ オリーブオイル
- 5 大さじ シェリー酢
- 4 大さじ シェリー
- 4 刻み玉ねぎ
- 400 ml ビーフブロス
- 2 大さじ 乾燥タイム
- 4 小さじ 蜂蜜
- 味に塩と胡椒
- 付け合わせ用パセリ
説明書
- 肝臓を大きく切り、洗い、軽くたたいて乾かし、取っておきます。
- 鍋に油を熱します。 レバーを加えて、四方を5分間激しく炒める。 肝臓を取り出します。
- 鍋に酢、シェリー酒、玉ねぎを入れて沸騰させます。 ビーフブロス、タイム、ハチミツを加えます。 ソースが約8になるまで煮る。 大さじ 塩、こしょうで味をととのえる。
- レバーを鍋に戻して加熱し、かき混ぜながらグレーズと混ぜます。 取り出してパセリを散らす。
- ここでは、サラダと上等な白パンで十分です。
栄養
サービング： 100gカロリー： 160キロカロリー炭水化物： 6.9gタンパク質： 0.8g脂肪： 12.8g
