ブロッコリー、ピーマン、もやし、カレーライスの牛肉中華鍋

春の米の方法による米 / 私のレシピを参照してください: 米) を 350 ml の塩水 (小さじ 1 杯) で茹で、マイルドなカレー粉 (大さじ 1) を加え、引き裂きます / フォークで混ぜます。

ヒップステーキは短冊切りにし、酒（大さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ2）、甘口しょうゆ（大さじ2）で20分ほどマリネする。 ブロッコリーはきれいに洗い、小房に分けて洗い、塩水（小さじ1杯）で3分ほど湯がき、ザルで水気を切り、冷水ですすぎ、よく水気を切る。 もやしはキッチンのざるで洗い、水気をよく切る。 ピーマンをきれいに洗い、細切りにします。 タマネギの皮をむき、さいの目に切る。 にんにくとしょうがは皮をむき、細かく刻みます。 唐辛子をきれいに洗い、細かくさいの目に切る。 中華なべにピーナッツオイル（大さじ2）を熱し、牛肉を少しずつ激しくかき混ぜ、再び取り出します。 ピーナッツオイル（大さじ1）を加え、タマネギ、にんにく、生姜、唐辛子を炒めます。 ブロッコリーの小花、パプリカのストリップ、大豆もやしを加え、1～2分間炒めます。 ビーフストック（400ml）をデグレーズ/注ぎ、イースターソース（大さじ2）、薄口醤油（大さじ2）、甘口醤油（大さじ2）、残りのマリネと塩（小さじ1）、こしょう（½）で味付けする小さじ）。 コーンスターチ（大さじ2）を少量の冷水に混ぜて中華鍋に入れ、少しとろみがついたら中華鍋を火から下ろします。 ブロッコリー、ピーマン、もやし、カレーライスと一緒にビーフ ウォックを提供します。