黒と白のペストリーの花

バター、砂糖、塩をこねます。 小麦粉をふるい入れ、ハンドミキサーの生地フックで全体をほぐします。 混合物を分割し、半分（後の明るい色の生地）がさらに20 gになるようにします。 少し小さめの半分にココアを入れ、もう一度軽くこねます。 次に、作業面で両方の塊を別々に手でこね、滑らかでしなやかで光沢のある生地にします。

両方の生地を別々に、約 3 mm の厚さの 30 層のベーキング ペーパーの間に広げます。 紙を含むプレートを滑らかでしっかりした表面に置き、冷蔵庫に少なくとも分間置きます。 それらはしっかりしている必要がありますが、それでも簡単に順応性があり、激しく揺れることはありません.

最初に各プレートの半分だけを処理します。 切り分けたら、残ったものを切り出していない皿に戻し、また延ばして冷ます。 生地が完全に処理されるまでこれを続けます。

約の円を切り取ります。 両方のプレートから 6 cm。 次に、各ライトに暗い円を配置します (またはその逆)。 ただし、常に下のものを卵白でコーティングしてください。 オーブンを170°O /ボトムヒートに予熱します。 トレイにベーキングペーパーを並べます。

次に、接着した円を半分に切り、それぞれの半分を直立させて両端を少し押し、すぐにベーキング ペーパー (ベーキング シート) に置きます。 葉っぱはこんな風に作られています。 このようにして作られた5つの半分を隣り合わせに配置すると、花が形成されます。 薄い色の生地を小さなボール状にして真ん中に置き、軽く押さえてつまようじで数カ所刺します。 このようにして、すべての円と生地全体を処理します。 暗い生地を外側または内側にすることで、組み立てを変えることができます. あれは君次第だ。

焼き時間は中段で20～25分。 花は焼くことで少し平らになりますが、それはその外観（そして味... ;-)）を損なうことはありません.... ... ...そして私にとってはささやかなプレゼントですあなたにとって特に大切な人…………「あ」で始まり「え」で終わる………… ;-)))))))))

上記の量の成分は、約15食分になりました。 花。