Emma Miller
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残念ながら、ジャム、コンペ、またはその他のジャムの入った瓶にカビが発生することから誰も安全ではありません.
ジャムの入った瓶にカビが発生する理由 – 原因
ジャムの白、黄色、または緑色のカビは、製品に影響を与える真菌です。 コロニーが急速に増殖するためには、水分と酸素が必要です。 それは、ジャムの入った瓶がしっかりと閉じられていない場合です - カビの出現に備えてください. 他の状況によっても発生する可能性があります。
- あなたは湿った果実を使いました。
- ジャムに十分な砂糖を入れませんでした。
- ジャムは湿った場所または湿った場所に保管されています。
- ジャムを十分に長く沸騰させておらず、砂糖に浸っていません。
- 瓶とふたの間に空気が残りすぎます。
また、カビの原因はジャム時のキッチンの湿度が高いこともあります。 このような事態を避けるために、ジャムは乾燥した晴れた日に行う方がよいでしょう。 熱い、冷やしていないジャムだけを瓶に注ぎます。 製品をさらに保護したい場合は、パーチメント紙を首に巻き付けてから、瓶を閉じます.
ジャムにカビが生えている場合、ジャムを食べることはできますか – ヒント
実際、医師はそのようなジャムを食べないよう強く勧めています。 カビ菌は人間にとって非常に有害です。アレルギー、細菌異常症、その他の病気を引き起こす可能性があります. ジャムが気の毒で捨てたくない場合は、次の手順に従ってください。
- 下の（健康な）層に触れずに、スプーンで数回優しく型を取り除きます。
- ジャムを味わってください - カビの臭いや味がない場合は、きれいな瓶に移してください。
- 瓶を冷凍庫に入れて、真菌の胞子を殺します。
カビの影響を受けたジャムを煮ることもできます。高温でカビが死滅します。 スプーンで型を取り、においや味がしなくなったら、ジャムを鍋に注ぎます。 砂糖（ジャム200リットルあたり1グラム）を加え、泡立つまで煮詰めます。 泡は取り除いて捨て、ジャムはできるだけ早く食べるべきです。 また、生き返ったジャムはパイの詰め物として使用できます。
重要なポイント：カビの層が2cmを超えない場合にのみ、ジャムを保存しようとすることができます. カビを取り除いた後も臭いや味が残っている場合は、カビが防腐剤を底まで攻撃しており、もはや製品はやむを得ません。
