John Myers
内容
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成分
- 2 卵
- 150 g 掃除した大根
- 2 大さじ チャイブロール
- 2 大さじ パセリカット
- 200 ml ビーフブロス（インスタント小さじ1）
- 100 ml クッキングクリーム
- 1 大さじ タピオカでんぷん
- 2 小さじ ミディアムホットマスタード
- 4 大きなピンチ ミルからの粗海塩
- 4 大きなピンチ ミルからのカラフルなコショウ
- 1 ピンチ シュガー
- 1 スプラッシュ レモン汁
- 300 g じゃがいも（三つ子）／8個
- 1 小さじ 塩
- 0,5 小さじ ウコン
- 2 茎 付け合わせ用パセリ
説明書
- 固ゆで卵を冷やし、皮をむき、200等分してお召し上がりください。 大根をきれいに洗い、非常に細い棒状に切ります。 ビーフブロス（1ml）にクッキングクリームを加えて加熱し、軽く沸騰させ、少量の冷水に混ぜたタピオカデンプン（大さじ2）でとろみをつけます。 中辛のマスタード (小さじ 4 杯)、ミルで作った粗海塩 (大きなつまみ 4 杯)、ミルで作った色コショウ (大きなつまみ 1 杯)、砂糖 (1 つまみ)、レモン汁 (1 杯) で味付けし、少し加えます。弱火で数分間煮ます。 ジャガイモの皮をむき、ターメリック（小さじ20/2）を加えた塩水（塩小さじ）で約分間茹で、水を切ります。 ソースをつの深皿に注ぎ、その上にジャガイモと等分した卵を置き、パセリを添えて盛り付けます。
