John Myers
内容
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成分
- 1 サイコロ 酵母
- 150 ml 水
- 100 g 全粒粉スペルト小麦
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- 300 g 全粒粉スペルト小麦
- 1 小さじ 塩 - ヨウ素フリー
- 1 小さじ パンスパイス
- 300 ml 温水
- 2 一握り ヒマワリの種
- 2 一握り かぼちゃの種
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- 50 g スペルト小麦
- 給脂用油
説明書
- 最初はどうなるかわかりませんでした.....冷蔵庫の中を見ると、まだキューブ状の酵母が残っていて、まだ使用する必要があることがわかりました...そして、出発します...
- イーストを水の中で砕き、すべての塊が滑らかになるようによくかき混ぜます。 スペルト小麦全粒粉を加えて全体をよく混ぜ、布巾をかぶせて1時間置く。
- スペルト小麦全粒粉と他の材料を順番に酵母の混合物に加え、すべてをよく混ぜ、生地を 45 分間発酵させます - 生地は 倍になります -
- オーブンを220度に予熱する。
- 再びスペルト小麦（通常）について作業し、混合物を油を塗ったパンに注ぎます.
- オーブンの底にボウルに水を入れ、真ん中のオーブンでパンを180度で約55〜60分間焼きます。 最初の45分後、パンが暗くなりすぎないようにアルミホイルで覆いました.
- それからパンをたたき落とします。「ホル」と音がするかどうかが聞こえます。それから焼き上がります.....とても美味しかったです🙂
