Dave Parker
黒糖には多くの愛好家がいます。 彼らはスパイシーな味を誓い、甘味料の多くの利点に言及しています. しかし、それは本当ですか？ ブラウン シュガーは伝統的な白砂糖の健康的な代替品ですか?
ブラウン シュガーが白砂糖の健康的な代替品であることは、多くの人にとって明らかです。 しかし、この つの甘味料を詳しく見てみると、相違点よりも類似点の方が多いことがわかります。
ブラウンシュガーとは何ですか？
ブラウンシュガーはサトウダイコンから得られます。 そこから砂糖を得るために、ビートを細かく切って煮詰めます。 第二段階では、得られたシロップをさらに加工します。 小さな結晶が形成されるまで乾燥させ、精製します。 この工程を「精製」といいます。 カラメルを思わせるモルト感が特徴の黒糖です。
ブラウンシュガーはホワイトシュガーとどう違うのですか？
特に製造プロセスに関しては、 種類の砂糖の間には想像以上に多くの類似点があります。 したがって、ブラウンシュガーは、精製された砂糖の最終製品である白砂糖の中間製品にすぎません。 これは、糖蜜が十分に長く精製されると、黒糖が最終的に白糖になることを意味します. 精製が頻繁に繰り返されないため、黒糖にはより多くの糖蜜が含まれています。
見た目は似ていても、ブラウンシュガーはサトウキビと同じではありません。 これらは つの異なる製品です。 サトウキビはサトウダイコンではなくサトウキビから作られます。
ブラウン シュガーはテーブル シュガーの健康的な代替品ですか？
原材料に関する限り、黒糖は白砂糖と大差ありません。 ビタミンとミネラルの違いは、糖蜜の含有量に依存し、少量に制限されています. どちらの種類の砂糖も 95% のスクロースで構成されており、これはカロリー数に反映されます。ブラウン シュガー 100 グラムには 380 キロカロリーが含まれており、白砂糖には 20 カロリーしかありません。
したがって、ブラウン シュガーは白砂糖よりもはるかに健康的ではないため、過度の摂取は虫歯、肥満、糖尿病のリスクを高めます。 また、黒砂糖は水分が多いため腐りやすいというデメリットがあります。 健康上の理由からおそらくより健康的なブラウンシュガーに頼っている人は、別のより健康的な代替品を使用する必要があります.
ブラウンシュガーの代替品
平均して、ドイツ人は 82 日に 25 グラムの砂糖を消費します。 それは多すぎる。 世界保健機関 (WHO) は、 日あたり最大 グラムの砂糖を推奨しています。 健康的な食事の一環として、白砂糖と黒糖の両方を時々置き換えることをお勧めします. しかし、どのような代替手段がありますか？ それはあなたの焦点が何であるかによって異なります。
より健康的な成分を使用した甘味料を探している場合は、蜂蜜、メープルシロップ、またはココナッツブロッサムシロップを試してください. これらの食品には、他の多くのビタミン、ミネラル、微量元素が含まれています。
ただし、カロリーを節約したり、病気のリスクを軽減したりしたいが、それでも甘い味がしないわけにはいかない場合は、甘味料のステビア、アルロース、およびキシリトール（白樺の砂糖）がブラウンシュガーの理想的な代替品です. それらはカロリーを含まず、血糖値を上昇させないため. さらに、他の甘味料とは異なり、健康に無害であると考えられています。 ただし、通常の砂糖を完全にやめたくない場合は、白砂糖よりもカロリーが少なくともわずかに少なく、栄養素がいくらか多いため、ブラウンシュガーが良い代替品です.
