ブルガリアのオーブングーラッシュ

• 子牛のグーラッシュを洗い、軽くたたくように乾燥させます。
• 玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。 ピーマンを洗ってきれいにし、粗くさいの目に切ります。 ズッキーニを洗い、粗めの角切りにする。 茄子は洗って粗みじん切りにします。 マッシュルームをブラシで等分に切ります。
• ピザ用トマトと裏ごししたトマトを大きなオーブン対応の皿に入れます。 子牛のグーラッシュと準備しておいた野菜をグラタン皿に入れます。 塩、コショウ、パプリカパウダー、クミンで全体をしっかりと味付けし、すべてをよく混ぜます。
• 白ワインをほぼ全体が隠れるまで注ぎ、再度かき混ぜます。
• オーブンを200℃に予熱し、オーブングーラッシュを好みの粘稠度まで減らします。 時々かき混ぜてください。

ヒント：

• ブルガリアのオーブングーラッシュをオーブンに少なくとも時間（場合によってはそれ以上）放置します。 液体が減れば減るほど、味は濃くなります...

以下に適合します:

• 白雪姫クリーム（白雪姫クリーム）とクリタラキ（注：この麺専門店をここでよく使われるビーフンと呼ぶのは、単純に間違いです。米（小麦粉）からではなく、デュラム小麦セモリナだけから作られています）非常に大きな米粒のように見えます。）