John Myers
内容
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成分
キャストのために：
- 1 キューブ イースト、42g
- 200 ml ぬるい牛乳
- 150 g シュガー
- 2 大さじ フォンモナンなどのココナッツシロップ。 代わりにココナッツリキュール
- 100 g バター
- 1 大さじ レモンの皮
- 1 パソコン。 卵
- 100 g 乾燥したココナッツ
- 50 g ピニャコラーダ ジャム、レシピは私の料理本にあります。代わりにアプリコット ジャム
- 3 大さじ Batida de Coco またはその他のココナッツ リキュール
- 75 g 粉砂糖
説明書
- 薄力粉をボウルに入れ、真ん中をくぼませる。 イーストで砕き、大さじ4杯の温かい牛乳とひとつまみの砂糖と混ぜます。 軽く小麦粉をまぶして蓋をし、35度のオーブンで約15分、イーストミルクが少し泡立つまで浸します。
- 残りの牛乳とココナッツシロップを加える。 バター50gを溶かし、砂糖50g、レモンの皮、卵と一緒に生地に加えます。 ハンドミキサーの生地フックを使用して数分間作業し、滑らかな生地を形成します. 生地がボウルの端からはみ出していれば、ぴったりとはまります。 再び生地をかぶせ、35度のオーブンで約30分発酵させる。
- その時までに、そのボリュームは約 倍になっているはずです。 打ち粉をした作業面またはシリコンマットの上で生地を薄くのばします。 残りの溶かしバターを刷毛で塗り、乾燥ココナッツをたっぷりと振りかけます。 残りの砂糖を上に散らします。
- パン型に収まるように、生地を均等な正方形（約8 x 8 cm）に切ります。 油を塗って小麦粉をまぶしたパンを垂直に置き、生地の四角形を互いの上に重ねます。 型を元に戻し、30度のオーブンで35分発酵させます。
- その後、予熱した中段のオーブンで上下180度（または対流160度）で約30分焼きます。
- 型の中で少し冷ましてから、慎重に型から外し、滑らかになるまでかき混ぜた加熱したジャムを刷毛で塗ります。 粉砂糖とココナッツリキュールを混ぜ合わせ、ケーキにふりかけます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 524キロカロリー炭水化物： 53.6gタンパク質： 1.9g脂肪： 33.7g
