John Myers
はじめに: ペルー料理における乳製品アレルギー
ペルー料理は、その独特の風味と多様な食材で知られており、その多くは乳製品に由来しています。 しかし、乳製品アレルギーのある人にとって、適切なペルー料理を見つけるのは難しい場合があります。 乳製品アレルギーは、軽度の不快感から生命を脅かすアナフィラキシーに至るまで、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。 そのため、乳製品アレルギーを持つ人にとってどのペルー料理が安全であるかをよく理解することが不可欠です。
乳製品を使わない人気のペルー料理
幸いなことに、ペルー料理の多くには乳製品が含まれていないため、乳製品アレルギーを持つ人にも適しています。 たとえば、アンティクーチョス (牛ハツの串焼き) やポロ ア ラ ブラサ (ロティサリー チキン) などの肉のグリルは、乳製品を含まないおいしい選択肢です。 さらに、アロス コン ポージョ (鶏肉と米) やカウサ (さまざまなトッピングを添えた冷たいジャガイモの料理) などの料理は乳製品を含まず、ペルー料理で人気があります。
セビーチェ：乳製品不使用のペルーの伝統料理
セビチェは古典的なペルー料理で、通常は生の魚、ライムジュース、玉ねぎ、唐辛子、その他の調味料で作られます。 乳製品を一切使用していないので、乳製品アレルギーの方でも安心して食べられる人気のメニューです。 セビーチェは多くのペルー料理レストランで見つけることができ、前菜またはメインコースとして提供されることがよくあります。
ロモ サルタード: ボリュームのある乳製品不使用の料理
ロモ サルタードは、マリネした牛肉のストリップを玉ねぎ、トマト、フライド ポテトと組み合わせたボリュームたっぷりの料理です。 このおいしい料理は乳製品を含まず、ほとんどのペルー料理レストランで食べることができます。 ロモ サルタードは通常、ご飯と一緒に提供され、ボリュームがあり満足のいく食事です。
Ají de Gallina: クリーミーな見た目の乳製品不使用の料理
アヒ デ ガリーナは人気のペルー料理ですが、クリーミーな見た目のため乳製品が含まれているとよく間違われます。 ただし、パンでとろみを付けたソースを使用しており、乳製品は使用しておりません。 アヒ・デ・ガリーナは通常、細切りにした鶏肉で作られ、米と茹でたジャガイモが添えられます。
インカコーラ：乳製品を含まないペルーの甘い飲み物
インカコーラはペルーで人気の甘い炭酸飲料です。 乳製品を一切使用していないので、乳製品アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 インカコーラはほとんどのペルー料理レストランで見つけることができ、どんなペルー料理にもよく合います。
結論として、乳製品アレルギーを持つ人にも安全で適した、おいしいペルー料理がたくさんあります。 セビチェからロモ サルタードまで、ペルー料理レストランでは乳製品を含まないメニューがたくさんあります。 乳製品アレルギーを持つ人にとってどのペルー料理が安全かを知っておくことで、乳製品アレルギーを持つ人でも安心してペルーの独特で風味豊かな料理を楽しむことができます。
