John Myers
生姜とにんじんの花のミートボール串のにんじんスープ
生姜とにんじんの花のミートボール串を添えた完璧なにんじんスープのレシピを、写真と簡単な手順で説明します。
スープの場合:
- にんじん 700g (600g + 100g)
- 1 Onion (approx. 150 g)
- ショウガ 50g
- 大さじ1油
- 野菜スープ 750ml（インスタント小さじ3）
- 生クリームチーズ 大さじ3
- 大さじ3 クッキングクリーム
- 0,5小さじ塩
- 砂糖小さじ0,5
- 1ピンチペッパー
ミートボールの場合:
- 200gメット（ハーフ＆ハーフ）
- 1枝バジル
- 1エッグ
- パン粉 大さじ3
- 0,5小さじ塩
- 小さじ0,5 サンバルオレック
- 1ピンチペッパー
提供するには：
- 4 Shish kebab sticks
- 4 リーフレット バジル
スープ：
- Peel the carrots with a peeler, dice except for one carrot. Scrape a carrot with the carrot blood scraper / vegetable peeler 2 in 1 decorating blade. Peel and dice the onion. Peel and finely dice the ginger. Fry the vegetables (diced carrots, diced onions and diced ginger) in a saucepan with oil (1 tbsp) and deglaze / pour over the vegetable stock (750 ml). Add the scraped carrot and cook / simmer everything with the lid closed for about 10 minutes. Remove the scraped carrot and cut into decorative carrot blossom slices (approx. 4 – 5 mm thick) with a knife. Puree the soup very finely with a hand blender and season with crème fraîche (3 tbsp), cooking cream (3 tbsp), salt (½ teaspoon), sugar (½ teaspoon) and pepper (1 pinch) and mix well again.
メットボール:
- バジルを洗ってみじん切りにする。 すべての材料（ひき肉、バジル、卵、パン粉、塩、コショウ、サンバルオレキ）をボウルに入れ、生地をこねます。 湿らせた手で小さなボール（約20個）を作り、油（大さじ1）を入れたフライパンできつね色になるまで揚げます。
サーブ：
- ミートボールとニンジンの花を交互にシャシリクスティックに刺します。 ニンジンの花の串と、バジルの葉を添えたミートボールをスープに添えます。
