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セロリ – コルドン – 青

5 から 2 票
準備時間 15 分
調理時間 10 分
合計時間 25 分
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 2 スタッフ
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成分
 

パン粉用

  • 2 ディスク チーズ
  • 2 ディスク 調理用ハム
  • トマトペースト
  • 塩、レモン汁
  • フライ用油
  • 1 卵
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 塩

説明書
 

  • セロリのスライス4枚（切り口から枚の小さなスライスが残っていた）を水で塩を加えて沸騰させる.
  • 取り出してザルにあけます。
  • その間に卵1個を泡だて器でほぐし、塩で味を調える。
  • セロリの各スライスを折りたたんだハムで覆います。 トマトペーストを4cm広げました。
  • 残りの半分を上にのせ、ウィンナーシュニッツェルと同じようにパン粉をまぶします。
  • セロリ・コルドンブルーを熱した油できつね色になるまで揚げる。
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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