John Myers
内容
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成分
生地：
- 300 g 小麦粉
- 20 g ココア
- 50 g チョコレート70％
- 150 g カード
- 7 大さじ ミルク
- 7 大さじ 油
- 75 g シュガー
- 1 バーボンバニラシュガー
- 1 ベーキングパウダー
- 1 ピンチ 塩
シュトロイゼル:
- 175 g 小麦粉
- 125 g バター
- 50 g 乾燥したココナッツ
- 80 g シュガー
- 1 バーボンバニラシュガー
- 1 卵黄
チェリーフィリング:
- 1 大 さくらんぼ（瓶から）
- 35 g 食品でんぷん
- 1 大さじ シュガー
ポットクリーム:
- 500 g カード
- 75 g シュガー
- 2 卵黄
- 3 白身
- 1 パケット カスタードパウダー
- 1 ピンチ 塩
説明書
生地：
- チョコレートを刻み、ウォーターバスで溶かし、冷まします。 カードチーズ、牛乳、オイル、砂糖、バニラシュガー、塩を混ぜ、チョコレートを混ぜます。 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜてこねる。
シュトロイゼル:
- すべての材料をこねて、クランブルとチルを作ります。
チェリーフィリング:
- チェリーを排出し、ジュースを集めます。 大さじ7～8とでんぷんを混ぜます。 残りの果汁と砂糖を沸騰させ、片栗粉を入れて1分ほど煮る。 次に、チェリーを混ぜて冷まします。
ポットクリーム:
- 卵白に塩ひとつまみを加えて固くなるまで泡立て、砂糖25gを加える。 残りの材料をよく混ぜ、卵白を入れて混ぜます。
フィニッシュ：
- 正方形の調節可能なベーキング フレームを 25 x 30 cm に設定します。 生地をのばし、約3cm押し上げます。 エッジの高さ 4 ～ cm。
- 生地の真ん中にさくらんぼを縦に並べ、左右にカードクリームを流し、最後にシュトロイゼルをのせる。
- 予熱したオーブンで対流160°で約50時間焼きます。 分。 スプリンクルが濃くなりすぎた場合は、必要に応じて覆います。
- ケーキを冷まし、縦半分に切り、短冊状に切ります。
栄養
サービング： 100gカロリー： 315キロカロリー炭水化物： 34gタンパク質： 7.6g脂肪： 16.4g
