ビスケットとアイスクリームのチェリーラグー

ビスケット

• オーブンを175℃に予熱する

• 卵白が非常に固くなるまで冷水で泡立てます。 砂糖とバニラを徐々に控えます。 一番下の設定で卵黄を入れます。 その上に小麦粉とでんぷんをふるい、慎重に混ぜます。 ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を広げ、20～25分ほど焼きます。 冷ましてカッターで大きさの違う星を切り抜き、粉砂糖をまぶす。

チェリーラグー

• さくらんぼの果汁100mlに砂糖とでんぷんを混ぜます。 スパイスと一緒に残りのジュースを沸騰させ、でんぷんの混合物でとろみをつけ、チェリーを加えます。 その後、プリンの一貫性が必要です。

クリスピーチョイスナッツ

• みじん切りにしたナッツを砂糖とバニラシュガーと一緒にフライパンでロースト / キャラメリゼします。 冷まします。

サービング

• チェリー、アイスクリーム、星型ビスケットを皿に並べ、ナッツを散らす。