鶏の胸肉のフィレットカレー野菜、ジャガイモ、バスマティライス

鶏むね肉は水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切る。 玉ねぎは皮をむき、縦半分、三等分に切り、くし切りにする。 にんにくとしょうがは皮をむき、細かく刻みます。 ネギはきれいに洗い、斜めに輪切りにする。 唐辛子の皮をむき、芯を取り、洗って小さな立方体に切ります。 ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。 中華鍋にひまわり油（大さじ2）を熱し、その中で鶏むね肉を勢いよく炒める／炒め、また取り出す。 ひまわり油 (大さじ 2) を中華鍋に入れ、野菜 (玉ねぎのくさび​​、にんにくの角切り、ねぎの輪切り、唐辛子の角切り、しょうがの角切り、ポテトの角切り) を炒めます。 ターメリック（小さじ1）、コリアンダー（小さじ1）、ガラムマサラ（小さじ1）、マイルドカレーパウダー（小さじ1）、クミン（小さじ1）、カルダモン（MSP）、スターアニス（1ピース）、カフィアライムの葉（1枚）に味付けをし、レッドカレーペースト（6g）を加え、鶏胸肉の切り身を折り、湯（50ml）とココナッツミルク（500ml）を加えて釉薬を落とす。 すべてを覆い、約300分間煮る/調理する. 米（20g）を水（250ml）で沸騰させ、よくかき混ぜ、蓋を閉めて最低温度設定で約450分炊く。 コリアンダーの葉を添えて、野菜、ジャガイモ、バスマティ ライスを添えて鶏胸肉のフィレ カレーを提供します。