John Myers
内容
show
成分
- 10 g 乾燥ノルウェーモレル
- 300 ml 水
- 5 鶏のドラムスティック
- 白胡椒挽いた
- 塩
- 1 大さじ 油
- 30 g バター
- 50 g ベーコンのすじ
- 200 ml シェリードライ
- 200 ml クリーム
- 150 g 冷凍店の栗きのこ
説明書
- ノルウェーモレルを約300mlの水に約30分間浸し、ふるいにかけますが、芳香のある浸漬ブロスを集めます. きのこはよく水気を切り、薄切りにする。 小さく切る。
- 鶏もも肉を冷水ですすぎ、軽く水気をふき取り、塩こしょうで全体をこする。
- 蓋付きの大きな鍋にバターを入れた油を熱し、ベーコンの角切りを加え、足をきつね色になるまで炒めます。 色がついてきたら、モレルを加えて焼き続けます。
- 数分後、シェリー酒でデグレーズし、液体を約半分の熱に減らします。 クリームと浸した水の半分を加え、蓋をした皿を約30分間調理します。
- 冷凍マロンマッシュルーム（解凍していないもの）を加えて5分ほど煮込みます。 ソースはクリーミーなコンシステンシーになるはずです。必要に応じて、きのこを浸した水をいくらか加えることができます。 ソースが薄すぎる場合は、コーンスターチを混ぜて混ぜます。
- コショウと塩で味を調え、粒々のご飯を添える。 シュペッツレやリボンヌードルもとても合います。
栄養
サービング： 100gカロリー： 170キロカロリー炭水化物： 1.3gタンパク質： 0.7g脂肪： 15g
