ポテトウェッジを添えたロケットのチキンレッグ

• じゃがいもの皮をむき、くし型に切る。 塩水で調理します（ただし、柔らかくなりすぎないようにしてください）。 ひびを排出し、天板に置きます。 全体に塩少々をふり、ローズマリーの小枝をかぶせます。

• マリネの材料を混ぜ合わせ、洗った鶏もも肉をこする。 こちらも180℃のオーブンで焼きます。

サラダ用

• ロケットをきれいにし、トマトを細かく切ります。 松の実を油のないフライパンで乾煎りします。 すべてをボウルに入れ、レモン汁、塩、コショウ、少量のオリーブ オイルで味付けします。 パルメザンチーズをスライスして、後でサラダにかけます。