麺入りチキンスープ

タイム、セージ、月桂樹の葉、クローブ、オールスパイス、生姜、にんにくを粗く刻み、スパイスふるいまたはサシェに入れます。 玉ねぎを半分に切り、フライパンでしっかりと焼き色をつけるとカレーにいい色がつきます。 カレーは典型的な鶏のにおいを和らげます (誰もが好きというわけではありません)。

鶏肉を冷水ですすぎ、ストック、刻んだ野菜、スパイスを加えます。 混合物を2〜3時間煮ます。 その後、冷まします。 次に鶏肉を鍋から取り出し、スープを漉します。 野菜とスパイスの小袋を捨てます。

鶏肉を切り分けて皮をむき、一口大に切り、蓋をして取っておきます。 ブロスを完全に冷ましてから、必要に応じて脱脂してください。

番目の鍋に挿入する場合は、チキン ブイヨンの一部を加熱し、さいの目に切った野菜をアルデンテになるまで調理します。

再びだし汁を熱し、パスタを茹で、肉だしと2号鍋の野菜を入れて火にかけ、味を調え、パセリを散らして出来上がり。

パスタの代わりにご飯でも作れます。 私たちは米をあまり食べないので、麺が好きです。 白と緑のパスタも半分ずつ食べます。

みんなが好きなように。 座右の銘は「お猿さんが石けんをかじって言ったのは、好みの問題」！