フランベ、カラメルりんごから作られた冷たいサイダー スープ

りんごは皮をむいて芯を取り、1/2cmくらいの大きさに切る。

フライパンにバターを熱し、リンゴと砂糖をよくカラメル状にする。 カルヴァドスを少し加えて、全体をフランベします。 飾り用に大さじ4杯取っておきます。

残りのりんごをボウルに入れ、細かくピューレにする。 希望の濃度になるまで十分な量のサイダーをかき混ぜてから、ライム ジュースを加えて味を調えます。 スープをクーラーに入れ、よく冷やします。 スープカップもクーラーに入れます。

スープをもう一度かき混ぜ、必要に応じてもう一度味付けします。

完成したスープをあらかじめ冷やしておいたスープ ボウルに入れ、キャラメリゼしたリンゴとシナモンを加えて、お食事をお楽しみください .....