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チリソルト

5 から 7
合計時間 3 55
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 10 スタッフ

成分
 

  • 5 赤中辛 チリレッド
  • 90 g 粗海塩

説明書
 

  • 粒が出やすくなるように唐辛子を転がします。 それらを切り開き、穀粒を取り除き、薄いストリップを切り、80°のオーブンでベーキングペーパーの上に置き、2時間ほど乾燥させます。
  • それらがパチパチ音を立てたら、(乾燥した)ミキサーに入れ、海塩を計量してミキサーに加え、細かく混ぜ、小さなウェックジャーに入れ、クランプでジャーの蓋を閉めます. ステーキ、白身魚用
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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