チャイナチキンパン

スナップエンドウは洗ってきれいにします。 ピーマンを洗い、白い仕切りを取り除き、細切りにします。 にんじんは皮をむき、斜め薄切りにします。 玉ねぎは皮をむき、半分に切り、細切りにします。

鶏胸肉を洗い、軽く叩いて水気を切り、短冊状に切ります。

カシューナッツを中華鍋で軽く煎り、取り出します。 中華鍋にピーナッツ油大さじ1を入れて熱します。 熱した油で肉を5分ほど揚げ、取り出します。 残りのピーナッツオイルを中華鍋に入れます。 パプリカ。 ニンジン、タマネギ、サヤエンドウを入れて裏返しながら約5分間炒めます。 （おそらく部分的に）。 醤油とチリソースを野菜に入れて混ぜます。 肉、カシューナッツ、緑もやしを加えて混ぜます。

バスマティライスやミーヌードルとよく合います。