チョコレート – キャラメル – ケーキ

卵を割ることから始めます。 卵を別々に割る。 卵白を泡立てることから始めます。 最初に塩をひとつまみ、最後に砂糖を少々。 泡立つまで叩きます。

卵黄を続けます - これらのピースを卵白の塊に入れます - 約50グラムの粉砂糖を加えて、卵白と一緒にかき混ぜてクリーム状の塊にします. 生地が適切な一貫性を持つまでに長い時間がかかるため、フードプロセッサーでこれをかき混ぜます. オーブンを230度O / U熱に予熱します。

小麦粉をココア パウダーとベーキング パウダーと混ぜ合わせ、卵の混合物の上にふるいにかけ、- ショート - 入れます。生地に結節がないことを確認してから、適切な型に直接入れます。 私は 26 のフォームを取り、8 分の 10 まで記入しました。 私はいつも残りの生地をデザート用にメイソンジャーで焼いています。 スパチュラまたは角度の付いたパレットを使用して、よく均一に広げます。 スポンジケーキの焼き時間は～分。 今ヒント!!!! スポンジ生地は手早く処理しないと、ボリュームがなくなったり、ふんわりしたりしません。

牛乳を加熱します - 沸騰させないでください。 次に、チョコレートを加えて溶かします。ミルクとチョコレートが混ざり合ったら、でんぷんをコールド クリームと混ぜて、ホット ミルクに混ぜます。 沸騰させて、結合の程度を確認します。 濃厚なプリンに仕上がるはずです。 そのため、塊が薄すぎるので、でんぷんで作り直します。 砂糖と蜂蜜を加えるのは今だけです。 塊を冷凍庫で急速に冷まします。

クリームが冷めたら、クリームをホイップします。 次に、プリンの混合物の下で慎重に持ち上げました。 処理されるまで再び冷やします。 私からのちょっとしたヒント - クォークを大さじ ～ 杯入れると、クリームが特にふわふわになります。 ただし、それが必要かどうかは裁量の問題です。

まずクリームを沸騰させ、ストーブから取り出します。 チョコレートを刻んでクリームに加えます。 すべて（チョコレート）が覆われていることを確認してください。 数分間そのままにしておきます。 混合物をよくかき混ぜてから、ハンドブレンダーでかき混ぜて混合物を結合させます。 空気を入れないようにしてください。

この混合物を室温で一晩放置すると、ガナッシュは特にうまく機能します. 翌日、ハンドミキサーとカラメルシロップで簡単にかき混ぜ、すぐに処理を続けます.

まず第一に、ケーキを作るかフルーツで作るかを決める必要があります. 焼きあがったスポンジケーキを1等分に切る。 ケーキリングを取り、ケーキプレートに置きます。 さあ始まります >>>> スポンジケーキのスライスをエッグノッグで浸します。 リングの最初のプレートとジャムで広げます。 クリームでたっぷりと覆い、スポンジケーキの次のスライスを上に置きます - ジャム - クリーム - そして........次に番目の - ジャム - クリームを置き、冷凍庫に時間入れます.

ガナッシュをもう一度かき混ぜ、少し加熱します。 冷凍庫からケーキを取り出し、ガナッシュを中心から円を描くようにケーキの上に乗せます。 すべてが良好で、ケーキの最上層に均等に分布している場合、流れ落ちる小さな鼻が形成され始めます. そうあるべきです。 ゼブラロールを広げて、冷蔵庫にさらに15分間置きます。 カットする準備ができました🙂