中華なべの掃除: 最高のヒントとコツ

中華鍋の掃除: これが仕組みです

初めて使用する前でも、鋳鉄中華鍋を徹底的に洗浄し、中華鍋に味付けする必要があります。 調理後の適切な洗浄も中華鍋を長持ちさせるために重要です。

• 鋳鉄中華鍋は熱湯のみで洗います。 洗剤は使用しないでください。 洗剤は中華鍋の脂肪層を攻撃し、食べ物の焦げが早くなる可能性があります。
• 頑固な残留物は、熱湯に短時間浸すか、水と一緒に沸騰させることができます。 落ちない部分はスパチュラで丁寧に取り除きます。 ただし、中華鍋に水を入れたまま必要以上に長く放置しないでください。
• 時間の経過とともに形成されるブロンズ色の緑青は、ごく普通のことです。 この自然な接着保護は洗濯できません。
• 錆びを防ぐため、中華鍋を洗った後はすぐにキッチンペーパーで完全に乾燥させてください。
• 保護するために、オリーブオイルなどをキッチンペーパーで内側と外側に薄く塗るとよいでしょう。 鋳鉄の気孔が閉じたままになり、何も燃えないように、中華鍋の上には常に脂肪の膜が存在する必要があります。 調理には、ひまわり油など、より耐熱性があり無味の油を使用することをお勧めします。
• ステンレス製の中華鍋は通常の洗剤で洗うことができ、食器洗い機にも入れられます。
• コーティングされた中華鍋は、コーティングされた鍋と同じように掃除できます。 刺激の少ない洗剤と柔らかいスポンジを使用してください。