Jessica Vargas
ココアは脳を活性化します。 ある研究では、カカオに典型的な植物性物質が脳への血流を促進し、脳により多くの酸素を供給することができました. それぞれの被験者は、その後の認知テストでもより良い成績を収めました。
脳のためのココア：より健康な血管が認知能力を保証します
以前の研究では、フラボノイド、特にカカオが豊富な食品は、炎症を軽減し、血管の健康を改善し、それによって心血管の問題を防ぐことができることが示されています. 脳の血管に対するフラボノイドの影響に関する最初の研究では、植物物質自体がこの領域に影響を及ぼし、認知能力を向上させることができることを立証することが可能になりました. この研究は、2020 年 月にジャーナル Scientific Reports に掲載されました。
カカオに含まれる活性植物化合物：フラバノール
バーミンガム大学の科学者であるカタリナ・レンデイロは、イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校のモニカ・ファビアーニとガブリエレ・グラットンの人の心理学教授とともに二重盲検研究を主導しました。 レンデイロ氏は次のように説明しています。 それらは血管に非常に有益な効果をもたらします。 現在、フラバノールが脳や認知機能にも影響を与える可能性があるかどうかを調査したいと考えていました.」
フラボノールは、フラボノイドの大きな植物物質ファミリーのサブグループです。 フラボノールには、緑茶由来の有名なエピガロカテキンガレート（EGCG）や、OPC および z. B. ぶどうの種またはピーナッツ カーネルの茶色の皮に含まれています。
研究: カカオは脳の反応を改善できますか?
人の健康な非喫煙者が研究参加者として選ばれました。 この研究は 回の実行で構成されていました。 つはフラバノールが豊富なココア、もうつはフラバノールの含有量が非常に少ない高度に加工されたココアでした。 参加者または科学者の一部の特定の期待によって研究結果に影響を与えないようにするために、参加者も科学者も、両方の実行でどのカカオが使用されているかを知りませんでした.
ココアを摂取してから 5 時間後、被験者は 0.04% の二酸化炭素を含む空気を吸い込んだ. 通常の空気には二酸化炭素が 100% しか含まれていないため、研究ではその 倍以上の二酸化炭素を含む空気を吸入しました。 研究では、脳の血管の状態や機能を調べたいときに、必ず二酸化炭素を多く含む空気を投与します。 多量の二酸化炭素が吸入されると、体は通常、脳に向かう血流の増加に反応して、灰色の細胞に十分な酸素が供給され、同時に余分な二酸化炭素が再び素早く排出されます。 .
ココアはフラバノール含有量が高い場合にのみ機能します
近赤外分光法の助けを借りて、脳内の血流と酸素供給の対応する変化を測定できるため、脳が過剰な二酸化炭素からどれだけうまく防御できるかがわかります. 研究者たちは、前頭皮質、つまり、計画、自分の行動の制御、および意思決定に特に重要な脳の領域の変化に特に関心を持っていました。
同時に、参加者は認知能力を評価できる課題に直面しました。 ほとんどすべての参加者 (14 人中 18 人) が、低フラバノール ココアを摂取した後よりも、高フラバノール ココアを摂取した後の方が、より良く、より速い脳の酸素化を経験しました。
カカオは脳内の酸素供給を倍にします
はい、脳の酸素化は、低フラバノールココアの後よりも高フラバノールココアの後の方が11倍高く、血流はこれらの参加者で分速くなりました. フラバノールが豊富なココアを摂取した参加者は、認知テストでもより良い成績を収めました. 彼らは複雑なタスクを % 短い時間で解決しました。 単純なタスクには時間差はありませんでした。
4 人の被験者のうち 18 人では、フラバノールは特に効果がないように見えました。フラバノールを使用しない場合よりも、脳への酸素供給を改善したり、タスクをより速く完了したりしませんでした。 しかし、これらの 4 人の被験者は、脳がすでに非常に優れた応答性とカカオなしでの酸素供給を持っている人々であることが判明したため、フラバノールは、すでにかなり健康でより効果がある人々では特に高くないと想定できます.
フラボノールが豊富なカカオのみがメンタルフィットネスを向上させます
フラバノールが豊富なカカオは、まず脳の血管の機能を改善し、次に精神的な健康も改善します. したがって、将来、血管、心血管系、脳の健康のためにココアまたはチョコレートを使用したい場合は、高品質のカカオまたは高品質のチョコレートを使用するようにしてください.
よく知られているインスタントのココア飲料とチョコレートは、ほとんどが重度に加工されているため、フラバノールがかなり少ない. すべてのカカオ豆が従来のチョコレートやカカオ製品に加工される前に行う通常の焙煎だけで、フラバノール含有量が大幅に減少します。 したがって、生の食品品質のカカオ、たとえば B. Ombar の生チョコレート、Roo'bar の生チョコレート バー、またはミューズリーによく合うカカオニブに手を伸ばします。
