ココナッツとブルーベリーのケーキ

オーブンを180度（対流160度）に予熱します。 20 + 20 cmの正方形のケーキ型、または直径24 cmの丸いバネ型の型にベーキングペーパーを敷きます。 ボウルに卵、バニラシュガー、砂糖、ココナッツミルク、ライムジュースを入れてハンドミキサーで混ぜます。

乾燥ココナッツ 大さじ2〜3。 残りのオーツフレーク、小麦粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜます。 卵とココナッツの混合物に加え、ハンドミキサーでかき混ぜます。 ブルーベリーを選択します。 生地の半分を型に入れ、半分を使用します。 ブルーベリーを振りかけます。残りの生地とブルーベリーをその上に注ぎます。 真ん中の棚にある熱いオーブンで30〜35分間焼きます。

20分後、残りの乾燥ココナッツを上に振りかけ、ケーキを焼き終えます。 ココナッツとブルーベリーのケーキを型に入れてワイヤーラックの上に置き、完全に冷ましてから型から取り出し、9つの立方体に切ります。