オーブンで焼いたタラのトマトとクリームソース

• タラ（タラの子）は脂があまり多くないので、タレによく合う魚です。 これにより、ジューシーな状態が保たれ、必要に応じて、大量に調理することができます。 準備時間は管理しやすく、日常使いだけでなく、お祝いの機会にも後から提供できます。 チャバタのみを提供したため、希望のサイドディッシュは準備時間に含まれていません。

準備：

• 魚の切り身を冷水で洗い、よく乾燥させ、必要に応じて骨を取り、人数に応じて大きめに切ります。
• 冷たい魚のソースを混ぜます。 このために、玉ねぎの皮をむき、さいの目に切ります。 ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 両方を大きめのボウルにトマトペースト、刻んで濾したトマト、レモン汁、すべてのハーブ、パセリ、ピーマンを入れて混ぜます。 コショウ、塩、砂糖で味を調え、生クリームとサワークリームを加えて混ぜます。
• オーブンを180°O/下火に予熱します。 大きなグラタン皿またはロースターにトマト混合物の半分を入れます。 魚の切り身にコショウと塩を全体にふり、ソースに押し込みます。 残りのソースを上に広げ、パンを下から2番目のレールにあるオーブンにスライドさせます。 調理時間はおよそです。 20～30分程度。 20分後、真ん中の部分をテストして、魚が完全に乾燥していないことを確認します。 簡単に砕け、内部が冷たくなくなったら、オーブンから型を取り出すことができます。 冷たいタレを混ぜ合わせるので、熱いタレで煮込むよりも調理時間は長くかかります。
• ディップ用のソースなのでチャバタやバゲットとの相性も抜群です。 ....そしてフルーティーなドレッシングがかかったサラダがこの料理をボリュームのあるものにしますが、完璧ではありませんが、お祝いの食事になります。 トッピングとしてパルメザンチーズを少しすりおろして…………'n Good'n。