タラのパスタ オレンジソース添え

タラのフィレを解凍し、洗って乾かし、2〜3cmの立方体に切ります。 生姜は皮をむき、細かく刻む。 魚に塩こしょうで下味をつけ、大さじ2杯の油としょうがと一緒にフリーザーバッグに入れて混ぜます。 簡単に冷やす。

パスタは塩を加えた湯で袋の表示通りに茹で、水気を切ります。

ラディッキオを洗い、軽くたたいて乾かし、一口大に切るか、細切りにします。 玉ねぎの皮をむき、細かくさいの目に切る。

焦げ付き防止のフライパンで魚を5〜6分間炒めます。 別の大きな鍋に大さじ1の油を熱し、玉ねぎを炒めます。 オレンジジュースで釉薬を落とし、沸騰させます。 生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。 パスタとラディッキオをソースに絡め、予熱した皿に並べ、その上に魚の角切りを広げます。

ヨーグルトドレッシングをかけたレタスがよく合います。

ヒント6：タラの代わりにスケトウダラの切り身を使用することもできます.