カラフル ライス アラ ラジャ アイルランガ

お米は水が透明になるまで洗います。 ザルに入れてよく水切りします。 蓋付きの鍋に入れます。 洗って皮をむいたニンジンを約2mmの大きさに加工します。 mmの小さな立方体。 新鮮なココナッツの茶色になった果肉の皮をむき、粗くすりおろします。

ぬるま湯、チキンストック、乾燥ココナッツ50gを加えて沸騰させます。 火の供給を減らし、水分がすべて吸収されるまで米を12分間静かに煮ます。 火を止めて30分間蓋を開けないでください。

その間に、残りの乾燥ココナッツをひまわり油で中火で薄茶色になるまでローストします。 濾して油を鍋に戻します。 卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜます。 スクランブルエッグを熱した油で揚げます。 大きめの部分をみじん切りにします。 新鮮なエンドウ豆を2分間湯通しし、冷水ですすぎ、ザルに入れて準備しておきます。 冷凍品の重さを量り、解凍してください。

炊き上がったご飯をふっくらさせ、茶色になった乾燥ココナッツ、エンドウ豆、スクランブルエッグを混ぜます。 蓋付きせいろに入れて、メイン料理にお好みのおかずを添えてスタイリッシュにお召し上がりください。