John Myers
内容
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成分
* スープ用
- 1 スープチキン
- 2,5 リットル 水
- 2 新鮮なエシャロット
- 1 にんにくのクローブ
- 1 にんじん、ごぼう、こんにゃく
- 1 ディスク 新鮮なセロリ
- 0,5 ネギ
- 1 茎 パセリ
- 1 ベイリーフ
- 2 クローブ
- 1 小さじ 黒こしょうの実
- 1 大さじ 味付け塩
*スープ用
- 1 リットル チキンスープ
- 2 人参
- 2 cm 生姜
- 1 チリペッパー
- 1 ピンチ 挽いたキャラウェイ
- 1 ピンチ クミンパウダー
- 150 g 汁麺
- 200 g チキン
- 1 大さじ パセリのみじん切り
説明書
- だし汁は、大きめの鍋に鶏肉と水を入れて沸騰させ、蓋をして中火で1時間ほど煮ます。
- エシャロット、ニンニク、ニンジン、セロリの皮をむき、ネギをきれいにします。 すべてを小さく切ります。
- 鍋に野菜と調味料を加えてさらに時間煮ます。
- 次に、ふるいに通します。 肉を洗い、大きな部分を小さく切ります。 （骨と皮を拾います。）
- 1リットルのストックを鍋に入れます（残りはツイストオフグラスに注ぎました）。
- にんじんと生姜は皮をむいて薄切りにし、唐辛子は皮をむいて種を取り除き、小口切りにします。 鍋に全てを入れて沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで弱火で20～30分ほど煮ます。
- 鍋を火から下ろし、少し冷ましてからピューレにします。
- 再びストーブに戻し、味を調えて再度沸騰させます。 パスタを加えて火が通るまで煮ます（種類によって異なります）。
- 鶏肉をスープに加え、数分間浸します。
- 食べる直前にパセリをスープに混ぜます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 13キロカロリー炭水化物： 1.2gタンパク質： 1.5g脂肪： 0.2g
