John Myers
内容
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成分
※パスタ生地用
- 150 g パスタ粉
- 1 卵
- 0,5 小さじ 塩
- 2 大さじ 水
*充填用
- 200 g 新鮮な牛ひき肉
- 1 新鮮なエシャロット
- 2 ニンニク
- 1 大さじ 乾燥パセリの葉
- または新鮮な大さじ3
- 塩
- 砕いた赤唐辛子
*ディップ用
- 250 g ヨーグルトトルコ
- Süzme = 10% 脂肪
- 1 新鮮なエシャロット
- 1 にんにくのクローブ
- 1 ピンチ 塩
- 1 ピンチ 砕いた赤唐辛子
説明書
- パスタ生地の場合は、すべての材料をよく混ぜ合わせ (少なくとも 5 分)、徐々に水を加えます。
- ラップで包み、室温で20～30分ほど休ませる。
- その間、フィリングを準備します。 これを行うには、エシャロットとニンニクの皮をむいてみじん切りにします。 生のパセリもみじん切りにします（残念ながら家にパセリがなかったので、乾燥させました）。 すべてを混ぜ合わせ、味を調えます。
- ディップも同時にしっかり浸透するように整えます。 これを行うには、すべての成分を一緒に混ぜます。 （エシャロットとにんにくは一緒に皮をむき、細かく刻んでもよい。） ふた付きのボウルに入れて冷蔵庫に入れる。
- パスタ生地を非常に薄く伸ばします。これはパスタマシンで行うのが最適です。 その後、4～5cm角に切ります。
- フィリングの一部を上に置きます。 詰め物の真ん中に向かって角を一緒に押します。
- たっぷりのお湯を沸騰させ、パスタを6～7分茹でる。
- 次に、ザルに注ぎます。 皿に盛り、ヨーグルトを皿に加えるか、別々にテーブルに置きます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 164キロカロリー炭水化物： 18.9gタンパク質： 10.5g脂肪： 5g
