John Myers
4 ～ 8 週間後に行うと、 回目の缶詰でボツリヌス中毒に対する同じ保護が得られるでしょうか、それとも遅すぎますか? 調理済みのインゲン、ペパロニソース、キャベツの詰め物 (残念ながらすべて酸を使わずに調理したもの) は捨てるべきですか?
「ボツリヌス毒素の保存と防御」について、微生物学の専門家に聞きました。 彼は基本的に、度煮するのではなく、保存するときに酸を加えて作業することをお勧めします. 彼の意見では、製品は少量の酢とレモン汁を調整して、酢の味を中和し、ボツリヌス毒素から保護するために少量の砂糖を加えた完璧な味を持っています.
酸を加えずにジャムを加熱した場合、彼は特に、それらを「安静に」置いておき、食べる前に慎重に開封するようにアドバイスしています. 負圧がない場合、カビが発生している場合、または「通常の」とは異なる異臭に気付いた場合は、すぐに内容物を廃棄する必要があります。 製品が完璧な印象を与える場合でも、消費する前に簡単に沸騰させる必要があります.
